10月4日夕食3人前

豚と玉ねぎの甘酢炒め

• 玉ねぎ2個を、スライス（2mm幅　以下）
• 豚肉（薄切り）
  • 豚小間切れ220gを食べやすいように、10cm弱にカット
• 豚肉に、塩（ひとつまみ以下）とコショウ（適当）と酒（ひとかけ）で下味をつけて、片栗粉を軽くまぶす
• フライパンに、豚肉をいれて、軽く炒める

• 豚肉を少し炒めたら、玉ねぎをいれて、砂糖、しょうゆ（ひとかけ）、酢（少し多め）をかけて、炒めて完成
• お好みで、レモンを。

糸コンニャクと明太

• 糸コン（1袋。200g）を、食べる長さにカットして下茹で
  • 沸騰した湯にいれて、3分くらい
• ネギ5本を、小口切りに

• フライパンに、糸コン炒めて、水分を飛ばす
• ごま油3垂らし、糸コンを炒めて、めんつゆをちょっと（後で追加も可能）
• 明太子２腹加えて、炒めて、火を止める

糸コンにネギを振りかけて、完成

トマトとショウガ

• トマト2個をカット（1個を1/16に）
• ショウガをみじん切り（１かけら、人差し指くらい１本）
  • 包丁の背側で、ショウガの皮をむき、みじんぎりに
• トマトにショウガを載せて、混ぜずに冷蔵庫で冷やす

食べる前に、塩ひとつまみ、「かんたん酢」を適当にかけて、混ぜて完成

ごはん

• 白米1.75合（3人前）